第二,加强洗手、食材干净。日常生活中都要时刻注意手卫生,及时、彻底(dǐ )地清洗双手(shǒu )。清洗还能在很(hěn )大程度上降低食材上(shàng )面的(de )细菌和(hé )真菌(jun1 )数量。各种(zhǒng )食(shí )品原料在使用前必须洗净,蔬菜应(yīng )当与肉类、水(shuǐ )产品类分池清洗,禽蛋在使用前应当对(duì )外壳进行清洗。食用瓜果前应充(chōng )分清洗,并建议(yì )尽量去皮后食(shí )用。
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