剧情简介
若为增加营养(yǎng )，可用其它食物来提供相似的营养(yǎng )素。例如：老(lǎo )人不肯吃牛奶或奶制品，可用选择蛋白、肉(ròu )松(sōng )或增加蛋白(bái )粉；老人若不肯吃蔬菜或肉，可用(yòng )一些“跨界”食物(wù )来弥补。比(bǐ )如：用半蔬半果的(de )迷你胡萝卜、水果黄瓜(guā )、水果玉(yù )米提供膳(shàn )食纤(xiān )维和维生素，用半荤半(bàn )素的大豆或豆制(zhì )品来(lái )提(tí )供蛋(dàn )白质。大豆主要是指富含蛋白(bái )质(zhì )的(de )黄豆、黑豆(dòu )，区(qū )别于富(fù )含淀粉的红豆、绿豆和芸豆，用大豆制作的豆腐(fǔ )、杂豆粥、豆乳，蛋(dàn )白质的质量更高。
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