剧情简介
若为增加营养，可用其它食物(wù )来(lái )提供相似的营养素。例如：老人不(bú )肯吃牛奶或奶(nǎi )制品，可用选择蛋白、肉(ròu )松(sōng )或增加蛋(dàn )白粉；老(lǎo )人若不肯吃蔬菜或肉，可用一(yī )些“跨(kuà )界”食物(wù )来弥(mí )补。比(bǐ )如：用半蔬(shū )半果的(de )迷你胡萝卜、水(shuǐ )果黄瓜、水(shuǐ )果玉米提供膳食纤维和(hé )维生(shēng )素，用半荤半(bàn )素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆，区别于富含(hán )淀粉的红豆、绿豆和芸豆，用大(dà )豆制作(zuò )的豆腐、杂豆(dòu )粥、豆乳，蛋白(bái )质的(de )质(zhì )量更高。
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