《|《秘密教学》无删完整版》

　　第三，生(shēng )熟分开、养成习惯(guàn )。生食品是指制(zhì )作食品的原料，未经高温(wēn )烹制处理的生食品，常带有许多细菌、寄生虫(chóng )卵等致病微(wēi )生物。因(yīn )此，食物清洗、切配(pèi )、储藏的每个环(huán )节中，生熟(shú )食品、处理生(shēng )食(shí )的专用器具(如(rú )刀具、砧板(bǎn )、容器(qì )等)都(dōu )应分开；加工后(hòu )的熟制品应(yīng )当与食品原料或半成品分开存放，避免交叉污染。

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